Recept från dietisten

Här hittar du recept på bra mellanmål från vår expert dietisten Ulrika Brunn. Läs mer om Ulrika här. Längre ner kan du läsa frågor och svar om kost.

Mellanmålstips och inspiration!

När det är ont om tid…

En kvarg, kesella, skyr eller yoghurt
Färsk frukt/bär eller frusna bär
½ avocado med keso och örtsalt
Grönsaksstavar och/eller coctailtomater
1 kokt ägg
1 drickyoghurt (utan tillsatt socker) eller en förberedd smoothie
Smörgås gjort av grovt bröd med pålägg och någon grönsak
En näve nötter och torkad frukt

När det finns mer tid…

Smörgåsar

Kalkon och kanelkesosmörgås

Ingredienser:
1 rågbröd
1 kalkonskiva
100 g keso
kanel
äpple i skivor

Gör så här: Blanda keso oh kanel efter smak, lägg kalkonpålägg på brödet och lägg på kesoblandningen ovanpå. Toppa med äppelskivor.

Fetostsmörgås

Ingredienser:

1 rågbröd

100 g fetaost

½ dl kvarg eller kesella

½ avocado

Rödlök

Tomat

Peppar och salt

Gör så här: mosa ihop fetaost och kvarg med gaffel, bred ut på brödskivan. Skiva avocado, rödlök och tomat och lägg på brödet. Salta och peppra efter smak. Man kan även toppa med groddar eller ärtskott om man tycker att det är gott.

Äggsmörgås

Ingredienser:

1 hårdkokt ägg

1 msk kvarg/crème fraiche/keso

Kaviar

Salladsblad

Gurka

Knäckebröd eller grovt mörkt bröd

Gör så här: hacka ägget i bitar och blanda med kvargen, crème fraiche eller keso (det som du föredrar). Smöra brödet, lägg ett salladsblad på och bred på äggröran. Toppa med kaviar och gurkskivor.
Smoothie grundrecept

Smoothie är en mättande och god dryck av frukter och bär. När du väl kan grundreceptet så kan du variera innehåll och smak precis som du vill. Det går nästan inte att göra fel. Du kan bland annat välja att ha hallon, blåbär, kiwi eller mango i. Bara fantasin sätter gränserna. Det går bra med både färska och frusna bär och frukter. Tillsammans med vaniljyoghurt och banan blir smoothies både nyttiga och mättande mellanmål.

Tips! Byt ut yoghurten mot kvarg, kesella eller keso för att få ett mer proteinrikt mellanmål – kanske innan eller efter en träning/aktivitet. Går utmärkt att göra iordning i förväg och ta med sig på vägen.

Ingredienser:

2 1/2 dl vaniljyoghurt eller mild naturell youghurt

½ banan

Frukt och bär efter smak

Gör så här: Lägg yoghurt, skalad banan och bär eller frukt i en mixer.

Mixa till en slät smoothie. Häll upp i ett glas eller i en bägare.

Frågor & svar om kost

Fråga: Vet ni är dom små yogurt Activia bra för barn, innehåller dom mycket socker, är dom nytiga? Tack för hjälpen

Svar: De smaksatta Activia yoghurtarna från Danone innehåller en hel del socker – vilket de allra flesta portionsförpackade och smaksatta yoghurtarna tyvärr gör idag. Många yoghurtar är onödigt söta och jag skulle själv försöka ha som riktlinjeatt den sammanlagda mängden kolhydrater i yogurten inte ska överstiga 10 g (inkl. socker och andra kolhydrater). Activias yoghurtar ligger strax över (lite beroende på smak) 12 g socker. Vill du ha lite tips och råd kring yoghurtar för barn så kan du gärna läsa denna artikel i Vi Föräldrar av barndietist Sara Ask: http://www.viforaldrar.se/…/bar…/VIF09%20Yoghurttest.pdf
Lycka till!